Kochen macht Freu(n)de

  • Kochen ist Deine Lieblingsbeschäftigung zuhause?

  • Du kochst gerne mit Freunden?

  • Ist die Küche Dein Lebensmittel – Punkt?

  • Möchtest Du Deine Küche  zum Zentrum Deines Wohnraumes machen?

Rezepte zum Kochen bekommst Du bei vielen Kollegen. Auf dieser Seite erkläre ich detailliert, wie Du Deine Küche optimal gestaltest und einrichtest. Ich erkläre Dir ausführlich einzelne Küchengeräte und deren Funktionen.

Was ist mit Kochdunst gemeint?

Bei Kochdunst geht es mir um mehr als nur um den Dampf, der beim Kochen technisch optimal und optisch ansprechend entsorgt wird. Für mich geht es vielmehr um den gesamten „Dunstkreis“ Küche und Kochen, in dem sich jeder mehr oder weniger ambitionierte Koch zuhause bewegt.

Was erfährst Du hier zum Thema Kochen?

  • Tipps zur optimalen Küchenplanung. Details zu Aufteilung, Gestaltung, Planung, Stile, Materialien und Farben
  • Wie findest Du den richtigen Küchenplaner? Was kannst Du selbst machen und wann ist es besser,  den Rat eines Profiplaners hinzuziehen?
  • Materialien in der Küche: Welche Materialien sind geeignet? Was haben sie für Eigenschaften? Wie kannst Du die Oberflächen pflegen?
  • Kücheneinbaugeräte: Welche Funktionen sind wichtig? Welche Geräte benötigst Du wirklich und welche sind „Nice to have“?
  • Technologieguide: Was macht eigentlich Induktion wirklich? Wozu benötigst Du einen Dampfgarer? Hast Du schon mal von einem Tepan Grill gehört?
  • Das Thema dieses Blogtitels: K O C H D U N S T ! Ein wichtiges Thema in einer Wohnküche. Wie bringe ich den Kochdunst so weg, dass weder Geruch, noch Fett, noch ein hässlicher Kasten meine schöne Wohnküche verschandelt?
  • Töpfe, Pfannen: Welche Töpfe funktionieren auch auf Induktion und welche sind dafür wirklich optimal geeignet?
  • Handwerkszeug: Messer und Küchengeräte. Welche Gerätschaften sind in einer Küche zu finden und welche davon brauchst Du wirklich?
  • Geschirr: Gläser, Porzellan, Bestecke, Tischdeko. Wie bewahre ich es auf, wie pflege ich es?

Kunst kommt von Können

„Kunst kommt von Können oder Kennen her, vielleicht von beiden, wenigstens muß sie beides in gehörigem Grad verbinden. Wer kennt, ohne zu können, ist ein Theorist, dem man in Sachen des Könnens kaum trauet; wer kann ohne zu kennen, ist ein bloßer Praktiker oder Handwerker; der echte Künstler verbindet beides.“

(Johann Gottfried von Herder)

Was bedeutet Kunst in der Küche?

Können und Kennen

Du kannst Kochen? Prima, ich kann Deine Küche planen. Du möchtest kochen können? Auch prima, ich kann Dir sagen, welches Werkzeug Du brauchst um diese Kunst zu erlernen.

Um die Kunst der Küchenplanung zu beherrschen gehört viel Erfahrung. Die Besonderheiten der Planung und Gestaltung Deiner Küche sollte ein guter Planer genauso sicher drauf haben wie die Kenntnis über die einzusetzenden Materialien und Oberflächen. Außerdem setzt die Beratung zu Küchengeräten die Unterscheidung zwischen möglicher und nötiger Technik voraus. Dazu muß man sich mit der aktuellen Technik auskennen.

Diese Seite hilft Dir, den richtigen Künstler für Deine Küchenplanung zu finden.

Gruss aus der Küche

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Muldenlüftung oder Kochfeldabzug

Begrifflichkeiten und Funktionsfähigkeit Dunsthaube nach unten, Muldenlüftung, Downdraft, Tischlüftung oder doch lieber ein Kochfeldabzug? Wie heißt das Ding denn nun, das gerade in aller Munde ist? Und warum sollte es besser sein als Deine klassische Dunstabzugshaube? In diesem Beitrag erkläre ich die unterschiedlichen Begriffe und zum Teil unterschiedlichen Systeme, die dahinter stecken. Außerdem erkläre ich, welches System …

„Muldenlüftung oder Kochfeldabzug“ weiterlesen

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Kochdunst gehört nicht in den Wohnraum

Diesmal geht es nicht um den Titel dieser Website und um den „Dunstkreis Küche“ sondern tatsächlich um das, was beim Kochen entsteht, den Kochdunst. Ergänzend zu dem Dunstabzug – Technikguide gehe ich hier auf folgende, allgemeinere und grundlegende Fragen ein: Was ist eigentlich der Kochdunst? Wozu brauche ich einen Dunstabzug? Was ist besser, Abluft oder Umluft?

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Dampfgarer – Technikguide

Dampfgarer oder Kombi-Dampfbackofen? Der Unterschied zwischen Dampfgarer und Dampfbackofen wird am Ende dieses Beitrags klar. Ein Kombi – Dampfbackofen gehört für mich heute zu einer gut ausgestatteten Küche dazu und wird in Zukunft unverzichtbar werden. Ich erkläre Dir hier ausführlich, woher die Garmethode des Dampfgarens kommt, warum sie so gesund ist und welche Varianten es …

„Dampfgarer – Technikguide“ weiterlesen